A jó ivóvíz – többek között – tartalmaz megfelelő mennyiségű oldott kalciumot, magnéziumot és egyéb sókat. Ezeket az anyagokat a desztilláció és az ozmózis eljárás eltávolítja. A desztillált víz rövid időszak alatt történő, nagy mennyiségű fogyasztása esetén felborulhat a szervezet ionháztartása, és emiatt izomgörcsök, az idegrendszer működésének komoly zavarai alakulhatnak ki. Ha az ásványi anyagokat és nyomelemeket a vízből eltávolítjuk, úgy járunk, mintha kivonnánk a narancsléből a C- vitamint:
Tönkretennénk benne mindazt, ami a legfőbb értéket jelenti.